Carta restaurant casa amàlia
Cuina de mercat d'arrels tradicionals i pinzellades d'innovadores tècniques gastronòmiques sempre garantint el respecte a el millor producte.
A tota hora...
TAJIMA WAGYU
19€
Cecina 100% Wagyu de Terol curada 24 mesos segons el procediment artesanal “I.G.P. Cecina de León”
TOMA TOMATE BONITO
15€
Selecció de tomàquets premium amb ceba tendra i ventresca de bonítol gourmet ( parada 162-165 )
GAMBOOM!
19€
Carpaccio de gamba vermella, explosió del seu coll, cor de llima i maionesa d’estragó ( parada 156-157 )
FOIE DE LA IAIA
16€
Foie d’ànec de Vilobí d’Onyar curat a casa 36h. amb armagnac i cruixent de coca de vidre
POPEYES
6€
Bunyols d’espinacs de Can Fisas i mel de la bresca (4 ud.). (parada 162-165 @laconcepció)
CREMOSA D’GLA
3.5€
Croqueta de pernil ibèric de gla DO “Valle de los Pedroches” ( ud. )

CREMOSA DE PLANESES
3€
Croqueta de pollastre de pasturatge granja “Planeses” (ud.)
OLIVUNAS
3€
Selecció d’olives del Mercat de la Concepció. (parada 105 @laconcepció)

¡VAYA MORRO!
5€
Doble cocció de careta de porc confitada en all i romaní. (parada 77-81 @laconcepció)

TRADICIÓ…
CATAVENTS
18€
Paella marinera amb arròs cristal·lí de Pals, calamar, gamba vermella i escamarlà. (parada 156-157 @laconcepció)

MÀGIA NEGRA
22€
Paella amb arròs cristalí de Pals, vieira, llagostí de Sant Carles i sípia amb la seva propia tinta. ( parada 156-157 )
ARRÒS DE MUNTANYA
16€
Paella amb arròs cristal·lí de Pals, conill, moixarnons i botifarra negra. (parades 77-81, 133-137 y 162-165 @laconcepció)

CANELONS 1950
10€
Canelons amb 3 carns i beixamel. (parades 59-60, 77-81 y 133-137 @laconcepció)

LAST FIVE DAYS
18€
Magret d’ànec de gla “Aylesbury” amb cireres a la brasa. Santa Maria de Merlès, El Lluçanès
RAP CREMAT
22€
Rap a la brasa al “all cremat” amb escopinyes i musclos.
TRANSFORMACIÓ...
RUPERTA
11€
Carbassa a la brasa amb magrana, fruits secs i stracciatella de burrata.
(parada 162-165 @laconcepció)

PANALENA MALLORQUINA
13€
Deconstrucció d’albergínia a la brasa amb sobrassada de Mallorca
d’en “Xesc Reina”, papada i bresca de mel.
(parada 162-165 @laconcepció)

MOLE MUCHO
19€
Pollastre a baixa temperaturaacabat a la brasa, salsa de mole poblano i emulsió de mango cítric. Sant Ferriol, la Garrotxa. Granja Planeses.
ABRASSA EL POP
19€
Pop de Sant Carles a la brasa amb puré de moniato i kimchi. D.O. Delta de l’Ebre. (parada 162-165 @laconcepció)

TARRAKO TOSA-MI
22€
Tataki de ventresca de tonyina vermella “Balfegó” amb llavors de sèsam i la nostra salsa de soia

I LOVE PEDROCHES
18€
Presa ibèrica de gla, ametlla de la Terra Alta i puré de carbassa ecològica. Añora, Córdoba. DO Valle de los Pedroches
La cirereta…
PINYA OSMOTIZADA
6€
La nostre pinya osmotitzada amb aromes de cardamom, vainilla i café amb gelat de coco vegà
AMALIA’S CHEESE CAKE
7€
El nostre pastís de formatge amb vainilla de madagascar, núvol de nabius i cruixent de gerds
RECUIT DE DRAP I MEL
6€
Recuit de cabra d’Ullastrell i panal de mel ecològic
FLOR DE GALETA CREMERÍA TOSCANA
6€
Flor de galeta artesanal amb 2 boles a triar : xocolata negre, vainilla, llimona, cardamomo ó taronja amb gingebre
PASTÍS DE XOCOLATA ORIOL BALAGUER
8€
Pastís de 4 textures de xocolata negre Oriol Balaguer amb la nostre nata montada

TRUFES CASA AMÀLIA
6€
6 trufes de xocolata negre Valhrona 70% amb la nostre nata montada
MATCHA VULCANO
7€
El nostre coulant de té matcha amb gelat de mascarpone
Carta de vins
Blancs...
VIVIDORS DEL VI · 2019 (D.O. Penedès)
16€
Malvasía de Sitges, xarel·lo
D3 ENÒLEGS VERDEJO · 2020 (D.O.P. Valles de Benavente)
17€ / 4€
Verdejo sobre “mares” (Gran Anyada)

SURREALISTA · 2018 (D.O. Empordà)
17€
Lledoner blanc, lledoner roig, muscat
ABADAL PICAPOLL · 2019 (D.O. Pla de Bages)
18€ / 4€
Picapoll
FRAGMENTS CASTELL D’AGE · 2019 (D.O. Penedès)
18€
Sauvignon blanc, xarel·lo. · Biodinàmic
SISENYOR · 2019 (D.O. Penedès)
18€
Xarel·lo

D3 ENÒLEGS MACABEU · 2019 (D.O. Calatayud)
19€
Macabeu. – 2 mesos en bota de roure francès

LA RURAL · 2018 (Santes Creus, Alt Camp)
20€
Parellada, natural. · Biodinàmic
TIKI TAKA · 2019 (D.O.P. Cariñena)
21€
Garnatxa blanca. – 6 mesos sobre les seves mares

GESSAMÍ · 2019 (D.O. Penedès)
21€
Muscat de frontignan, sauvignon blanc, gewürztraminer. · Biodinàmic

VESTIDO LARGO Y FRAC · 2018 (D.O.P. Cariñena)
22€
Chardonnay. – 4 mesos en bota de roure francès

SPECIAL ONE · 2019 (D.O. Monterrei)
22€ / 5€
Godello

80 CLICKS · 2019 (D.O. Rías Baixas)
23€ / 5€
Albariño

LES BRUGUERES · 2019 (D.O.Q. Priorat)
25€
Garnatxa blanca. – 5 mesos sobre les seves mares

JOSÉ PARIENTE BARRICA · 2018 (D.O. Rueda)
26€
Verdejo. – 7 mesos en bota de roure francès

TALEIA · 2018 (D.O. Costers del Segre)
35€
Sauvignon blanc, semillon. – 6 mesos en bota de roure francès

Rosats...
MÉS QUE PARAULES · 2019 (D.O. Catalunya)
16€ / 4€
Merlot, sumoll
DAINA · 2019 (D.O. Empordà)
17€
Garnacha roja

D3 ENÒLEGS ROSAT · 2019 (D.O.P. Valles de Benavente)
18€
Prieto picudo, ull de llebre

TRENCACLOSQUES · 2020 (D.O. Montsant)
19€
Syrah

BORN ROSÉ · 2019 (Barcelona)
22€
Garnatxa roja, ull de llebre
Negres...
L’ÀNEC MUT · 2018 (D.O. Penedès)
16€ / 4€
Garnatxa, syrah
OSTATU CRIANÇA · 2018 (D.O. Rioja Alavesa)
19€
Ull de llebre, graciano, mazuelo, garnatxa. – 12 mesos en bota de roure francès

SANS SULFITES · 2018 (A.O.C. Côtes du Roussillon)
20€
Garnatxa, carinyena, syrah
SISENYOR · 2017 (D.O.P. Cariñena)
20€
Syrah.- 4 mesos en bota de roure francès

DETRÁS DE LA CASA · 2015 (D.O. Yecla)
22€
Monastrell. – 18 mesos en bota de roure francès
ALTA VOLADA · 2016 (D.O. Montsant)
22€
Carinyena, garnatxa. – 15 mesos en bota de roure francès

ABADAL MANDÓ · 2017 (D.O. Pla de Bages)
23€
Mandó. – 12 mesos en bota de roure francès
FRAGMENT · 2017 (D.O.Q. Priorat)
23€ / 5€
Carinyena, garnatxa. – 11 mesos en bota de roure francès

ABADAL 5 MERLOT · 2017 (D.O. Pla de Bages)
23€
Merlot, de 5 parcel·les i varietats : 2 d’Itàlia, 2 de França, 1 de Califòrnia
VENTA LAS VACAS · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
23€
Ull de llebre. – 11 mesos en bota de roure

HONEST · 2017 (D.O. Toro)
24€
Tinta de Toro. – vinya prefiloxérica, 14 mesos en bota de roure francès
YOU ROCK · 2015 (D.O.P. Utiel Requena)
24€
Bobal. – 15 mesos en bota de roure francès

SPECIAL ONE · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
24€ / 5€
Ull de llebre. – 11 mesos en bota de roure francès

FILING · 2016 (D.O.Q. Priorat)
25€
Carinyena. – 14 mesos en bota de roure francès

TIKI TAKA · 2017 (D.O. Calatayud)
26€
Garnatxa de pissarra. – 14 mesos en bota de roure francès

LES BRUGUERES · 2017 (D.O.Q. Priorat)
27€
Syrah, garnatxa. – 10 mesos en bota de roure francès
MOLT MÉS QUE PARAULES · 2013 (D.O. Pla de Bages)
28€
Cabernet sauvignon. – 12 mesos en bota de roure francès

GALLINAS Y FOCAS · 2017 (V.T. Mallorca)
30€
Manto negre. – 18 mesos en bota de roure francès
PAGO DE LOS CAPELLANES · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
30€
Ull de llebre
CHÂTEAU CAP DE FAUGERES · 2018 (A.O.C. Castillon – Côtes de Bordeaux)
30€
Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
BEPPO 33 – MÁGNUM 1.5L. · 2019 (D.O. Montsant)
36€ / 4€
Carinyena, garnatxa. – 10 mesos en bota de roure francès

FERRER BOBET · 2017 (D.O.Q. Priorat)
37€
Carinyena, garnatxa, syrah i cabernet sauvignon

MAURO · 2018 (V.T. Castilla y León)
40€
Ull de llebre. – 15 mesos en bota de roure francès

PAGO DE CARRAOVEJAS · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
42€
Ull de llebre, cabernet sauvignon, merlot. – 12 mesos en bota de roure francès
Espumosos...
VALLDOLINA BRUT NATURE · 2017 (D.O. Cava. Massís del Garraf)
20€
Macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay. – 24 mesos de criança

AIRE BRUT NATURE · 2017 (D.O. Cava. Penedès)
21€ / 4€
Macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay. – 28 mesos de criança
CLOS GRAN ANYADA ROSAT · 2018 (D.O. Cava. El Plà del Penedès)
23€
Trepat, pinot noir. – 24 mesos de criança

LLOPART INTEGRAL RESERVA · 2017 (D.O. Corpinnat. Subirats)
25€
Chardonnay, parellada, xarel·lo.- 24 mesos de criança
GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA · 2015 (D.O. Corpinnat. Sant Sadurní d’Anoia)
32€
Chardonnay, macabeu, parellada, xarel·lo. – 60 mesos de criança.· Biodinàmic
RECAREDO TERRERS · 2017 (D.O. Corpinnat. Sant Sadurní, Subirats y Torrelavit)
32€
Chardonnay, macabeu, monastrell, parellada, xarel·lo. 36 mesos de criança. · Biodinàmic

M DE MARIÀ PINOT NOIR · 2016 (D.O. Cava. El Plà del Penedès)
35€
Pinot noir. – 24 mesos de criança

VEUVE CLIQUOT BRUT · 2017 (A.O.C. Champagne)
55€
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ · 2017 (A.O.C. Champagne)
70€
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay



Aperitivos
RS Martini Vibrante (sin alcohol)
3€
Elaborado cuidadosamente a partir de vinos selectos a los que se les retira lentamente el alcohol y se les añaden botánicos de gran calidad
RS Martini Floreale (sin alcohol)
3€
El perfil aromático de Floreale es complejo y fresco, con notas de manzanilla que le aportan ese encanto floral
RS Martini Rosso
3€
Su esencia se compone de una selección de hierbas regionales y de un toque de caramelo natural que le otorga su tono escarlata. Todo un icono italiano
RS Martini Bianco
3€
Se reconoce fácilmente por las suaves notas de vainilla que deja en los labios. Premiado en multitud de ocasiones desde 1910, el vermouth blanco de Pessione goza de un alto reconocimiento en todo el mundo
RS Martini Rosato
3€
Profundas notas de clavo, nuez moscada y canela dan lugar a un vermouth aromáticamente especiado que ha sido premiado en todo el mundo desde su creación
RS Martini Riserva Speciale Rubino (premium)
3€
Un vermouth único y singular, cuya maravillosa combinación entre la artemisa y el intenso sándalo rojo inunda el paladar de cálidas sensaciones
RS Martini Riserva Speciale Ambrato (premium)
3€
Más de 150 años de experiencia. Un nuevo Vermouth di Torino, que nos remonta a los tiempos de la artesanía local con su sabia combinación de hierbas aromáticas y especias
RS Martini Fiero & Tonic
6€
Con sabor a naranja amarga. Elaborado con naranjas del país, cortadas a mano, lo cual bridan a Martini Fiero toda la riqueza de sus notas cítricas
RS Martini Fiero Spritz
7€
Combinación de una parte de Martini Fiero, dos partes de Martini Prosecco, y una parte de agua con gas
RS Martini Bitter Riserva Speciale Spritz
8€
Bebida elaborada con ingredientes 100% naturales a partir de tres botánicos: azafrán, angostura y columba
RS Spritz
9€
Aperol, Campari, Hugo
RS SACONCHA PREMIUM (manyé i fortuny / do maresme)
4€
Artesanal con aromas de naranja, canela, vainilla, regaliz y hierbas ecológicas de Ibiza
RS DONZELL (les cousins / do priorat)
3€
Vino aromatizado de garnacha y cariñena en el que se infusionan hierbas locales
RS XALAR (coca i fitó / do priorat)
3€
Receta antigua con unión de vino blanco garnacha y una mistela de la zona de gandesa. Maceración hidroalcohólica de 30 botánicos
RS CAPERITIF (caperitif / do south africa)
7€
Chenin blanc fortificado e infusionado con botánicos de Sudáfrica
RS LUSTAU (lustau / do jerez)
4€
Mezcla de amontillado y Pedro Ximénez junto con 10 especias y plantas aromáticas
Vinos dulces
OLÍGITUM (gran anyada / do navarra)
4€
Vino blanco dulce de moscatel de grano menudo 100% de Cadreita
GRAMONA VI DE GLASS (gramona / dopenedès)
8€
Vino dulce con notas cítricas, frutos exóticos y floral
TAWNY (niepoort / do oporto)
3,5€
Porto fresco, crianza de roble 3 años
SERENO (la vinyeta / do empordà)
3,5€
Vino generoso seco de garnacha roja elaborado en las masias empordanesas de Mollet de Peralada
Tónicas y más
London Essence Original IndianTonic Water 3
3€
London Essence Blood Orange & Elderfower Tonic
3€
London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic 3
3€
London Essence Pomelo & Pink Pepper Tonic 3
3€
London Essence Spiced Ginger Beer
3€
London Essence Delicate Ginger Ale
3€
London Essence White Peach & Jasmine Soda
3€
Agua con gas
VILAJUÏGA (500ml )
4€
Vilajuïga, Alt Empordà, Girona
VICHY CATALÁN 1881 (750ml )
4€
Manantial Caldes de Malavella, Girona
MAGMA (500ml )
3€
Estrada de Cabreiroá, Ourense
SAN PELLEGRINO (500ml )
2,5€
San Pellegrino Termes, Bérgamo
VOSS (370ml )
4€
Vatnestrom, Noruega
ICELANDIC (750ml )
4€
Ölfus Spring, Islandia
Cerveza
HEINEKEN (250ml / 500ml / botella 33cl)
2,5€ / 4€ / 3€
LAGUNITAS (250ml / 500ml)
3€ / 5€
IPA, California, USA
PAULANER (50cl )
4€
Alemania
HEINEKEN “00” (33cl )
3€
AMSTEL RADLER (CLARA) (33cl )
3€
CRUZCAMPO GRAN RESERVA (33cl )
3,5€
CRUZCAMPO SIN GLUTEN (33cl )
2,5€
MONTSENY (33cl )
3€
18/70 (33cl )
3€
El Águila Sin Filtrar (33cl )
3€
GUINNESS (BLACK) (33Cl )
3€
Irlanda
BIRRA MORETTI (33cl )
3,5€
Italia
Café
RISTRETTO
1,5€
ESPRESSO
1,5€
LUNGO
2€
AMERICANO
2€
DOUBLE ESPRESSO
2,5€
MACCHIATO
1,8€
BIBERÓ
2€
CAFÉ LATTE
2€
CAPPUCCINO
2,5€
CIGALÓ / CARAJILLO
3€
VIENÈS
3,5€
IRLANDÈS
6€

Infusiones
ENGLISH BREAKFAST
2€
ROOIBOS RELAX
2€
DHARMA DIGEST
2€
CAMOMILE
2€
TÉ BLANCO PAI MU TAN
3€
TÉ ROJO PU-ERH
2€
Organic Green Tea
2€
TÉ VERDE CON JENJIBRE Y LIMÓN
3€
TE NEGRO CHAI LATTE
3€
TE NEGRO CHAI LATTE
3€
Cócteles
Basil Bramble
10€
Bombay Bramble Gin, zumo de lima y albahaca
Popcorn-Fashion
12€
Balcones Brimstone Whisky, sirope de palomitas y Angostura
Almond Sour
10€
Ron Santa Teresa, Nardini Mandrola, zumo de limón, azúcar y clara de huevo
Mang-Tai
10€
Ron Santa Teresa, Barcardi Carta Blanca, licor de naranja, Orgeat, zumo de lima y mango. Prueba también nuestar opción picante!
Il Aperitivo
10€
Oxley Gin, Martini Bitter Riserva Speciale, miel y pomelo
La Paloma
12€
Patrón Tequila infusionado con Jalapeño, zumo de lima, ágave y London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic Water
The Elder-Fizz
10€
Bombay Sapphire Gin, lima Kafr, Saint Germain, zumo de lima y London Essence Blood Orange & Elderfower Tonic Water
Punjab Daiquiri
10€
Ron Bacardi Carta Blanca, licor de banana, curry, zumo de lima y coco
Oaxaca Café
11€
Mezcal Verde Momento, Patrón Café XO, café y vainilla
The Horseman
10€
Whisky Dewar’s White Label, miel y jenjibre, zumo de limón y London Essence Delicate Ginger Ale
Red Sunset
10€
Martini Bitter Riserva Speciale, Martini Bianco, zumo de lima y London Essence Pomelo & Pink Pepper Tonic Water
The Italian Mule
11€
Vodka Grey Goose, Nardini Rabarbaro, zumo de lima y London Essence Spiced Ginger Beer
MOCKTAILS / SIN ALCOHOL
Summer Spritz
9€
Martini Vibrante y London Essence Grapefruit & Rosemary Tonic Water
Floral Garden
9€
Martini Floreale, zumo de lima y London Essence White Peach & Jasmine Soda
Virgin Pornstar
9€
Zumo de naranja, fruta de la pasión, vainilla y zumo de lima





Gintonic
Bombay Dry
8€
Gracias a ocho exóticos botánicos, la clásica ginebra London Dry ofrece un sabor tradicional con toques intensos de enebro y un potente acabado seco
Bombay Sapphire
10€
La ginebra Bombay Sapphire combina con versatilidad y equilibrio diez botánicos seleccionados a mano procedentes todo el mundo
Bombay Bramble (Raspberry)
10€
Bombay Bramble está inspirada en el clásico cóctel Bramble, pero con un toque moderno. Hecho con una infusión de moras y frambuesas
Star of Bombay
12€
La ginebra Star of Bombay se destila lentamente durante el proceso de infusión al vapor, lo que le aporta suavidad
Oxley
15€
Oxley Gin es una ginebra ultra premium tipo English Dry y es la primera ginebra destilada a temperaturas bajo 0
Seagram’s
9€
Citadelle
11€
Marsh
11€
Nordés
11€
GIN MARE
11€
Gin Mare contiene, además de los botánicos más habituales en las ginebras tipo London Dry, otros puramente mediterráneos como la oliva arbequina, romero, tomillo y albahaca
HENDRICKS MIDSUMMER
12€
Una ginebra floral excepcionalmente fina, rosada y contemporánea, inspirada en los aromas de la naturaleza durante el solstico de verano
Gin Raw
13€
G’vine Floraison
14€
MONKEY 47
17€
Monkey 47 se creó a mediados del siglo XX, alrededor de 1951, pero quedó en el olvido hasta que a principios del XXI, prácticamente por casualidad, fue recuperada y comenzó a producirse en el corazón de la Selva Negra, en Alemania
Whisky
Dewar’s White Label
4,5€
Dewar’s Caribean Smooth 8
6€
Dewar’s 15 Years Old
10€
Aberfeldy 12 Years Old
12€
Macallan 12 Years Old
12€
Bulleit Bourbon
8€
Lagavulin 16 Years Old
16€
Hibiki
24€
Jameson Irish
6€
Jack Daniel’s
7€
Balcones Brimstone
13€
Woodford Reserve’s
10€





Ron
Bacardí Carta Blanca
4,5€
Havana 7
6€
Zacapa 23
13€
Santa Teresa Gran Reserva
4,5€
Santa Teresa 1796
10€
Vodka
Eristoff
4,5€
Grey Goose Original
11€
Belvedere
10€
Beluga Vodka
12€
Tequila
Patron Silver (40ml )
6€
Patron Reposado (40ml )
7€
Patron XO Café (40ml )
4€
Olmeca Los Altos (40ml )
3€
Olmeca Los Altos Reposado (40ml )
4€
Mezcal Verde Momento (40ml )
5€
BRANDY & COGNAC
Torres 5
3,5€
Cardenal Mendoza
7€
Mascaró
4€
Carlos I Imperial
10€
Laubade ( Armagnac )
7€
Hennessy
10€
LICORES
Frangelico
4€
Disaronno
4,5€
Bailey’s
4€
Kalhúa
4€
Cointreau
5€
Saint Germain
5€
Nardini Mandrola
7,5€
Nardini Rabarbaro
7€




