Carta restaurant casa amàlia
Cuina de mercat d'arrels tradicionals i pinzellades d'innovadores tècniques gastronòmiques sempre garantint el respecte a el millor producte.
A tota hora...
TAJIMA WAGYU
19€
Cecina 100% Wagyu de Terol curada 24 mesos segons el procediment artesanal “I.G.P. Cecina de León”
ELS TRES PORQUETS
12€
Fusta d’embotits de “lomito” ibèric de gla, llonganissa premium del Pallars Jussà i sobrassada de Mallorca d’en Xesc Reina

¡VAYA MORRO!
5€
Doble cocció de careta de porc confitada en all i romaní. (parada 77-81 @laconcepció)

CREMOSA DE PERNIL (UD)
3€
Croqueta de pernil ibèric D.O. “Valle de los Pedroches” (ud.)

CREMOSA DE PLANESES (UD)
3€
Croqueta de pollastre de pasturatge granja “Planeses” (ud.)
POPEYES
6€
Bunyols d’espinacs de Can Fisas i mel de la bresca (4 ud.). (parada 162-165 @laconcepció)
OLIVUNAS
3€
Selecció d’olives del Mercat de la Concepció. (parada 105 @laconcepció)

TESORO RÍA DE NOIA
15€
Escopinyes al natural de la Ría de Noia, seleccionades i empacades a mà. Grans

EL CLAUSTRE
10€
Formatge d’ovella madurat de 6 a 9 mesos sota del claustre del “Monestir del Miracle”

TRADICIÓ…
CATAVENTS
18€
Paella marinera amb arròs cristal·lí de Pals, calamar, gamba vermella i escamarlà. (parada 156-157 @laconcepció)

ARRÒS DE MUNTANYA
16€
Paella amb arròs cristal·lí de Pals, conill, moixarnons i botifarra negra. (parades 77-81, 133-137 y 162-165 @laconcepció)

FIDEUÁMÀLIA
12€
Fideuà amb trompetes de la mort, albergínia, espinacs, bitxo i brandada de bacallà. (parada 162-165 @laconcepció)

CANELONS 1950
10€
Canelons amb 3 carns i beixamel. (parades 59-60, 77-81 y 133-137 @laconcepció)

TRINXAT D’OR
11€
Trinxat de col i patata amb botifarra d’ou, carxofa Prat i ou ecològic a baixa temperatura. (parades 77-81 y 162-165 @laconcepció)
COCHINGOTE
18€
Porc negre de Mallorca amb poma de la Vall de Lord. (parada 162-165 @laconcepció)

PLATJA DE CALAMARSA
18€
Calamarcets de platja del Mediterrani a la brasa D.O. Catalunya
RAPEANDO
22€
Rap a la brasa amb salsa d’espàrrecs blancs i carxofa Prat. (parades 156-157 y 162-165 @laconcepció)
TRANSFORMACIÓ...
THE PRINCESS
10€
Amanida de remolatxa amb cítrics, magrana, escarola i iogurt de la Granja Armengol. (parada 162-165 @laconcepció)
RUPERTA
10€
Carbassa a la brasa amb magrana, fruits secs i stracciatella de burrata. (parada 162-165 @laconcepció)

GIRGOLÀSTICA
12€
Gírgola de castanyer a la brasa amb ou ecològic a baixa
temperatura i puré de céleri.
(parada 162-165 @laconcepció)

PANALENA MALLORQUINA
12€
Deconstrucció d’albergínia a la brasa amb sobrassada de Mallorca d’en “Xesc Reina”, papada i bresca de mel. (parada 162-165 @laconcepció)

SE TE VE EL PLUMERO
15€
Ploma ibèrica de gla D.O. “Valle de los Pedroches” a la brasa amb puré de carbassa ecológica i ametlla de la Terra Alta. (parada 162-165 @laconcepció)

CONFIT D’GLÀ
16€
Confit d’ànec de gla del Lluçanès a la brasa amb salsa hoisin i wasabi fresc de Montseny
MAR I MUNTANYA
22€
Pollastre de pasturatge “Granja Planeses” a baixa temperatura amb dos coccions de gamba vermella. (parada 156-157 @laconcepció)
ABRASSA EL POP
19€
Pop de Sant Carles a la brasa amb puré de moniato i kimchi. D.O. Delta de l’Ebre. (parada 162-165 @laconcepció)

TARRAKO TOSA-MI
22€
Tataki de ventresca de tonyina vermella “Balfegó” amb llavors de sèsam i la nostra salsa de soia

La guinda…
PINYA OSMOTIZADA
6€
La nostre pinya osmotitzada amb aromes de cardamom, vainilla i café amb gelat de coco vegà
RECUIT DE DRAP I MEL
6€
Recuit de cabra d’Ullastrell i panal de mel ecològic
FLOR DE GALETA CREMERÍA TOSCANA
6€
Flor de galeta artesanal amb 2 boles a triar : xocolata negre, vainilla, llimona, cardamomo ó taronja amb gingebre
TRUFES CASA AMÀLIA
6€
6 trufes de xocolata negre Valhrona 70% amb la nostre nata montada
AMALIA’S CARROT CAKE
7€
El nostre pastís de pastanaga ecològica amb cobertura de xocolata blanca, taronja i formatge fresc
AMALIA’S CHEESE CAKE
7€
El nostre pastís de formatge amb vainilla de madagascar, núvol de nabius i cruixent de gerds
TORRIJA CASA AMÀLIA
7€
La nostre torrija de briox d’Éric & Benjamin banyada amb xocolata blanca i coco amb gelat de cardamomo

PASTÍS DE XOCOLATA ORIOL BALAGUER
8€
Pastís de 4 textures de xocolata negre Oriol Balaguer amb la nostre nata montada

MATCHA DREAMS
8€
Pastís de formatge mascarpone amb textures de té matcha i cruixent de wasabi

Carta de vins
Blancs...
VIVIDORS DEL VI · 2019 (D.O. Penedès)
16€
Malvasía de Sitges, xarel·lo
D3 ENÒLEGS VERDEJO · 2020 (D.O.P. Valles de Benavente)
17€ / 4€
Verdejo sobre “mares” (Gran Anyada)

SURREALISTA · 2018 (D.O. Empordà)
17€
Lledoner blanc, lledoner roig, muscat
ABADAL PICAPOLL · 2019 (D.O. Pla de Bages)
18€ / 4€
Picapoll
FRAGMENTS CASTELL D’AGE · 2019 (D.O. Penedès)
18€
Sauvignon blanc, xarel·lo. · Biodinàmic
SISENYOR · 2019 (D.O. Penedès)
18€
Xarel·lo

D3 ENÒLEGS MACABEU · 2019 (D.O. Calatayud)
19€
Macabeu. – 2 mesos en bota de roure francès

LA RURAL · 2018 (Santes Creus, Alt Camp)
20€
Parellada, natural. · Biodinàmic
TIKI TAKA · 2019 (D.O.P. Cariñena)
21€
Garnatxa blanca. – 6 mesos sobre les seves mares

GESSAMÍ · 2019 (D.O. Penedès)
21€
Muscat de frontignan, sauvignon blanc, gewürztraminer. · Biodinàmic

VESTIDO LARGO Y FRAC · 2018 (D.O.P. Cariñena)
22€
Chardonnay. – 4 mesos en bota de roure francès

SPECIAL ONE · 2019 (D.O. Monterrei)
22€ / 5€
Godello

80 CLICKS · 2019 (D.O. Rías Baixas)
23€ / 5€
Albariño

LES BRUGUERES · 2019 (D.O.Q. Priorat)
25€
Garnatxa blanca. – 5 mesos sobre les seves mares

JOSÉ PARIENTE BARRICA · 2018 (D.O. Rueda)
26€
Verdejo. – 7 mesos en bota de roure francès

TALEIA · 2018 (D.O. Costers del Segre)
35€
Sauvignon blanc, semillon. – 6 mesos en bota de roure francès

Rosats...
MÉS QUE PARAULES · 2019 (D.O. Catalunya)
16€ / 4€
Merlot, sumoll
DAINA · 2019 (D.O. Empordà)
17€
Garnacha roja

D3 ENÒLEGS ROSAT · 2019 (D.O.P. Valles de Benavente)
18€
Prieto picudo, ull de llebre

TRENCACLOSQUES · 2020 (D.O. Montsant)
19€
Syrah

BORN ROSÉ · 2019 (Barcelona)
22€
Garnatxa roja, ull de llebre
Negres...
L’ÀNEC MUT · 2018 (D.O. Penedès)
16€ / 4€
Garnatxa, syrah
OSTATU CRIANÇA · 2018 (D.O. Rioja Alavesa)
19€
Ull de llebre, graciano, mazuelo, garnatxa. – 12 mesos en bota de roure francès

SANS SULFITES · 2018 (A.O.C. Côtes du Roussillon)
20€
Garnatxa, carinyena, syrah
SISENYOR · 2017 (D.O.P. Cariñena)
20€
Syrah.- 4 mesos en bota de roure francès

DETRÁS DE LA CASA · 2015 (D.O. Yecla)
22€
Monastrell. – 18 mesos en bota de roure francès
ALTA VOLADA · 2016 (D.O. Montsant)
22€
Carinyena, garnatxa. – 15 mesos en bota de roure francès

ABADAL MANDÓ · 2017 (D.O. Pla de Bages)
23€
Mandó. – 12 mesos en bota de roure francès
FRAGMENT · 2017 (D.O.Q. Priorat)
23€ / 5€
Carinyena, garnatxa. – 11 mesos en bota de roure francès

ABADAL 5 MERLOT · 2017 (D.O. Pla de Bages)
23€
Merlot, de 5 parcel·les i varietats : 2 d’Itàlia, 2 de França, 1 de Califòrnia
VENTA LAS VACAS · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
23€
Ull de llebre. – 11 mesos en bota de roure

HONEST · 2017 (D.O. Toro)
24€
Tinta de Toro. – vinya prefiloxérica, 14 mesos en bota de roure francès
YOU ROCK · 2015 (D.O.P. Utiel Requena)
24€
Bobal. – 15 mesos en bota de roure francès

SPECIAL ONE · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
24€ / 5€
Ull de llebre. – 11 mesos en bota de roure francès

FILING · 2016 (D.O.Q. Priorat)
25€
Carinyena. – 14 mesos en bota de roure francès

TIKI TAKA · 2017 (D.O. Calatayud)
26€
Garnatxa de pissarra. – 14 mesos en bota de roure francès

LES BRUGUERES · 2017 (D.O.Q. Priorat)
27€
Syrah, garnatxa. – 10 mesos en bota de roure francès
MOLT MÉS QUE PARAULES · 2013 (D.O. Pla de Bages)
28€
Cabernet sauvignon. – 12 mesos en bota de roure francès

GALLINAS Y FOCAS · 2017 (V.T. Mallorca)
30€
Manto negre. – 18 mesos en bota de roure francès
PAGO DE LOS CAPELLANES · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
30€
Ull de llebre
CHÂTEAU CAP DE FAUGERES · 2018 (A.O.C. Castillon – Côtes de Bordeaux)
30€
Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
BEPPO 33 – MÁGNUM 1.5L. · 2019 (D.O. Montsant)
36€ / 4€
Carinyena, garnatxa. – 10 mesos en bota de roure francès

FERRER BOBET · 2017 (D.O.Q. Priorat)
37€
Carinyena, garnatxa, syrah i cabernet sauvignon

MAURO · 2018 (V.T. Castilla y León)
40€
Ull de llebre. – 15 mesos en bota de roure francès

PAGO DE CARRAOVEJAS · 2018 (D.O. Ribera del Duero)
42€
Ull de llebre, cabernet sauvignon, merlot. – 12 mesos en bota de roure francès
Espumosos...
VALLDOLINA BRUT NATURE · 2017 (D.O. Cava. Massís del Garraf)
20€
Macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay. – 24 mesos de criança

AIRE BRUT NATURE · 2017 (D.O. Cava. Penedès)
21€ / 4€
Macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay. – 28 mesos de criança
CLOS GRAN ANYADA ROSAT · 2018 (D.O. Cava. El Plà del Penedès)
23€
Trepat, pinot noir. – 24 mesos de criança

LLOPART INTEGRAL RESERVA · 2017 (D.O. Corpinnat. Subirats)
25€
Chardonnay, parellada, xarel·lo.- 24 mesos de criança
GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA · 2015 (D.O. Corpinnat. Sant Sadurní d’Anoia)
32€
Chardonnay, macabeu, parellada, xarel·lo. – 60 mesos de criança.· Biodinàmic
RECAREDO TERRERS · 2017 (D.O. Corpinnat. Sant Sadurní, Subirats y Torrelavit)
32€
Chardonnay, macabeu, monastrell, parellada, xarel·lo. 36 mesos de criança. · Biodinàmic

M DE MARIÀ PINOT NOIR · 2016 (D.O. Cava. El Plà del Penedès)
35€
Pinot noir. – 24 mesos de criança

VEUVE CLIQUOT BRUT · 2017 (A.O.C. Champagne)
55€
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ · 2017 (A.O.C. Champagne)
70€
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay


Carta de bebidas

Aperitivos
RS Martini Vibrante (sin alcohol)
2,5€
Elaborado cuidadosamente a partir de vinos selectos a los que se les retira lentamente el alcohol y se les añaden botánicos de gran calidad
RS Martini Floreale (sin alcohol)
2,5€
El perfil aromático de Floreale es complejo y fresco, con notas de manzanilla que le aportan ese encanto floral
RS Martini Rosso
2,5€
Su esencia se compone de una selección de hierbas regionales y de un toque de caramelo natural que le otorga su tono escarlata. Todo un icono italiano
RS Martini Bianco
2,5€
Se reconoce fácilmente por las suaves notas de vainilla que deja en los labios. Premiado en multitud de ocasiones desde 1910, el vermouth blanco de Pessione goza de un alto reconocimiento en todo el mundo
RS Martini Rosato
2,5€
Profundas notas de clavo, nuez moscada y canela dan lugar a un vermouth aromáticamente especiado que ha sido premiado en todo el mundo desde su creación
RS Martini Riserva Speciale Rubino (premium)
4,5€
Un vermouth único y singular, cuya maravillosa combinación entre la artemisa y el intenso sándalo rojo inunda el paladar de cálidas sensaciones
RS Martini Riserva Speciale Ambrato (premium)
4,5€
Más de 150 años de experiencia. Un nuevo Vermouth di Torino, que nos remonta a los tiempos de la artesanía local con su sabia combinación de hierbas aromáticas y especias
RS Martini Fiero & Tonic
5€
Con sabor a naranja amarga. Elaborado con naranjas del país, cortadas a mano, lo cual bridan a
Martini Fiero toda la riqueza de sus notas cítricas
RS Martini Fiero Spritz
7€
Combinación de una parte de Martini Fiero, dos partes de Martini Prosecco, y una parte de agua con gas
RS Martini Bitter Riserva Speciale Spritz
7€
Bebida elaborada con ingredientes 100% naturales a partir de tres botánicos: azafrán, angostura y columba
RS The St Germain Cocktail Hugo
7€
Cóctel refrescante y efervescente con toques de flor de saúco, lima y menta. Tan delicado y versátil que es el aperitivo perfecto para cualquier comida
RS Negroni Riserva Speciale
9€
Fresco, elegante y perfecto a cualquier hora, mucho más a la hora del aperitivo. Mezcla perfecta del toque dulce del Martini Rubino, Bombay Sapphire con el amargo del Martini Bitter
RS Americano
7€
Con una infusión de hierbas y especias apreciadas: vino blanco, azúcar, infusión de hierbas y alcohol (sobretodo genciana, ajenjo, quina, naranja amarga y saúco, entre otras)
RS Sbagliato
7€
Ideal para aquellos que quieren disfrutar una cuantas “burbujas” sin olvidar el intenso sabor del clásico Negroni que conocen y aman
RS SACONCHA PREMIUM (manyé i fortuny / do maresme)
2,5€
Artesanal con aromas de naranja, canela, vainilla, regaliz y hierbas ecológicas de Ibiza
RS DONZELL (les cousins / do priorat)
2,5€
Vino aromatizado de garnacha y cariñena en el que se infusionan hierbas locales
RS XALAR (coca i fitó / do priorat)
3€
Receta antigua con unión de vino blanco garnacha y una mistela de la zona de gandesa. Maceración hidroalcohólica de 30 botánicos
RS CAPERITIF (caperitif / do south africa)
5€
Chenin blanc fortificado e infusionado con botánicos de Sudáfrica
RS LUSTAU (lustau / do jerez)
4€
Mezcla de amontillado y Pedro Ximénez junto con 10 especias y plantas aromáticas
Vinos dulces
OLÍGITUM (gran anyada / do navarra)
4€
Vino blanco dulce de moscatel de grano menudo 100% de Cadreita
GRAMONA VI DE GLASS (gramona / dopenedès)
8€
Vino dulce con notas cítricas, frutos exóticos y floral
TAWNY (niepoort / do oporto)
3€
Porto fresco, crianza de roble 3 años
SERENO (la vinyeta / do empordà)
3,5€
Vino generoso seco de garnacha roja elaborado en las masias empordanesas de Mollet de Peralada
Tónicas y más
SCHWEPPES
2,5€
SCHWEPPES PREMIUM TOQUE DE LIMA
3,5€
SCHWEPPES PREMIUM PIMIENTA ROSA
3,5€
1724 TONIC WATER
3,5€
FEVER TREE INDIAN WATER
3,5€
GINGER BEER
3,5€
SOFT DRINKS
2,5€
LADRÓN DE MANZANAS
2,5€
Agua con gas
VILAJUÏGA (500ml )
4€
Vilajuïga, Alt Empordà, Girona
VICHY CATALÁN 1881 (750ml )
4€
Manantial Caldes de Malavella, Girona
SANT ANIOL (500ml )
3€
La Garrotxa, Girona
MAGMA (500ml )
3€
Estrada de Cabreiroá, Ourense
SAN PELLEGRINO (500ml )
3€
San Pellegrino Termes, Bérgamo
VOSS (370ml )
4€
Vatnestrom, Noruega
ICELANDIC (750ml )
4€
Ölfus Spring, Islandia
Agua mineral
FONT D’OR (500ml )
2€
Massís de les Guilleries, Sant Hilari Sacalm
FONT D’OR (1000ml )
3,5€
Massís de les Guilleries, Sant Hilari Sacalm
Cerveza
HEINEKEN (250ml / 500ml / botella 33cl)
2,5€ / 4€ / 3€
LAGUNITAS (250ml / 500ml / BOTELLA 33cl)
2,5€ / 4€ / 3€
IPA, California, USA
PAULANER (50cl )
4€
Alemania
HEINEKEN “00” (33cl )
3€
AMSTEL RADLER (CLARA) (33cl )
3€
CRUZCAMPO GRAN RESERVA (33cl )
3,5€
CRUZCAMPO SIN GLUTEN (33cl )
2,5€
MONTSENY (33cl )
3€
SOL (33cl )
3,5€
México
DESPERADOS (33cl )
3€
Francia
GUINNESS (BLACK) (33Cl )
3€
Irlanda
BIRRA MORETTI (33cl )
3,5€
Italia
JUDAS (33cl )
3,5€
Bélgica
AFFLIGEM DOUBLE MALT (30cl )
3,5€
Bélgica
Café
RISTRETTO
1,5€
ESPRESSO
1,5€
LUNGO
2€
AMERICANO
2€
DOUBLE ESPRESSO
2,5€
MACCHIATO
1,8€
BIBERÓ
2€
CAFÉ LATTE
2€
CAPPUCCINO
2,5€
CIGALÓ
3€
VIENÈS
3,5€
IRLANDÈS
4,5€

Infusiones
ENGLISH BREAKFAST
2€
ROOIBOS RELAX
2€
DHARMA DIGEST
2€
CAMOMILE
2€
TÉ BLANCO
2,5€
TÉ ROJO
2€
TÉ VERDE
2€
TÉ VERDE CON JENJIBRE Y LIMÓN (BIO)
2,5€
TE NEGRO CHAI (BIO)
2,5€
Cócteles
Dry Martini
9€
En este cóctel tan clásico como elegante encontrarás todos los aromas naturales de Oxley Gin, la única destilada en frio a muy baja temperatura
Le Grand Fizz
10€
Un cóctel equilibrado con Grey Goose vodka, refrescante y con
el toque floral y dulce que le aporta St.Germain
EXPRESSO MARTINI
10€
Una combinación especial entre la suavidad del vodka Grey
Goose, tequila Patrón Café XO y el toque punzante del café
Bloody Mary
11€
Picante, con el sabor característico del zumo de tomate, que se
mezcla a la perfección con las notas a cereales de Grey Goose
Penicillin
10€
Refrescante, con el toque picante del jengibre, la ligera acided del limón y el toque característico del whisky Dewar’s 12
gOLD FASHIONED
12€
Añadiendo sirope de miel de brezo se consigue acentuar los sabores melosos del whisky de malta Aberfeldy de 12 años. los toques aromáticos y el amargo de naranja ayudan a equilibrar el dulzor, al mismo tiempo que se aporta una complejidad extra y se ensalzan las notas de cáscara de naranja y vainilla del aberfeldy
MANHATTAN 1796
10€
Un giro del clásico Manhattan, con Ron de solera Santa Teresa 1796, éste clásico adquiere toques más suaves y dulces que lo convertirán en un aperitivo perfecto
Daiquiri Parisian
9€
El clásico Daiquiri de ron Bacardi con un toque floral del licor de flor de saúco St.Germain
La Caipirinha Leblon
10€
La Caipirinha, ya todo un clásico internacional, es la quinta esencial del cóctel de Brasil. Cuando se elabora con Cachaça Leblon, los sabores de la lima y del azúcar se equilibran perfectamente
MOJITO
9€
Un trago refrescante de Bacardí Carta Blanca, mezcla del cítrico de la lima, con las suaves burbujas de la soda y el inconfundible frescor de la menta
Negroni Riserva Speciale
9€
Fresco, elegante y perfecto a cualquier hora, mucho más a la hora del aperitivo. Mezcla perfecta del toque dulce del Martini Rubino, Bombay Sapphire con el amargo del Martini Bitter
Jalisco Mule
11€
Un twist del moscow mule. La combinación que une el tequila Patrón Reposado con el toque ácido de la lima y el punzante sabor del ginger beer
MARGARITA
10€
Un cóctel clásico de tequila Patrón Silver, ácido y con carácter. Servido bien frío, es el compañero perfecto para brindar con tus amigos
Cócteles free
SAN FRANCISCO VIBRANTE
8€
Martini Vibrante, zumo de naranja, zumo de limón, zumo de piña y granadina
STRAWBERRY FROZEN MOJITO FLOREALE
8€
Martini Floreale, fresas, zumo de limón y soda

Gintonic
Bombay Dry
7€
Gracias a ocho exóticos botánicos, la clásica ginebra London Dry ofrece un sabor tradicional con toques intensos de enebro y un potente acabado seco
Bombay Sapphire
9€
La ginebra Bombay Sapphire combina con versatilidad y equilibrio diez botánicos seleccionados a mano procedentes todo el mundo
Star of Bombay
10€
La ginebra Star of Bombay se destila lentamente durante el proceso de infusión al vapor, lo que le aporta suavidad
Oxley
11€
Oxley Gin es una ginebra ultra premium tipo English Dry y es la primera ginebra destilada a temperaturas bajo 0
Bombay Bramble (Raspberry)
9€
Bombay Bramble está inspirada en el clásico cóctel Bramble, pero con un toque moderno. Hecho con una infusión de moras y frambuesas
MONKEY 47
18€
Monkey 47 se creó a mediados del siglo XX, alrededor de 1951, pero quedó en el olvido hasta que a principios del XXI, prácticamente por casualidad, fue recuperada y comenzó a producirse en el corazón de la Selva Negra, en Alemania
HENDRICKS MIDSUMMER
11€
Una ginebra floral excepcionalmente fina, rosada y contemporánea, inspirada en los aromas de la naturaleza durante el solstico de verano
GIN MARE
11€
Gin Mare contiene, además de los botánicos más habituales en las ginebras tipo London Dry, otros puramente mediterráneos como la oliva arbequina, romero, tomillo y albahaca