CASAAMALIA

No hay placer en la posesión, degustar la experiencia es la mayor riqueza. Como el suspiro de un amante, así es el deleite. 

UN RESTAURANTE, RICO EN EMOCIÓN
FRENAR, OBSERVAR Y (re)DESCUBRIR

Viajar a la proximidad requiere poca maleta y mucha libreta, desvelar lo oculto es más reconocer que aprender.

RAICES, RESPETO Y REBELDÍA

Viajar a la proximidad requiere poca maleta y mucha libreta, desvelar lo oculto es más reconocer que aprender.

NUESTROS PRODUCTORES 

Mantener la tradición sosteniendo técnicas, buscando el purismo en los productos. Ser cadena de transmisión de generación en generación, recuperando formulas ya olvidadas que el tiempo y las nuevas necesidades se obstinan en borrar. En estos tiempos de industrialización extrema y búsqueda de márgenes de beneficio a toda costa es un lujo descubrir a productores rebeldes que luchan por mantener la autenticidad conservando gusto y sabor. Nuestro estilo de vida “always-on” se enfrenta a un reto sin precedentes, re-descubrir un estilo de vida que nos permita poner freno, observar y apreciar lo que nos rodea, lo que hemos tenido siempre a nuestro lado pero que poco a poco hemos “olvidado”. Dejar paso a la naturaleza para que nos libere de la esclavitud de la velocidad. La artesanía frente a la globalización. La humanización frente a la producción masiva. La salud frente al consumo desproporcionado. Somos, junto a los héroes con los que trabajamos un equipo que se esfuerza en que traerte la tradición a tu mesa, la mesa de Casa Amalia, desde 1950, desde siempre.